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-Merluzzo in padella con Pomodori e Capperi

-Merluzzo in padella con Pomodori e Capperi

Merluzzo in padella

Merluzzo in padella

Calorie per porzione: 196 calorie

Carboidrati: 1,4g
Proteine: 32,6g
Grassi: 7,5g

Il merluzzo in padella è una ricetta semplicissima per gustare questo filetto di pesce in modo buonissimo. Inoltre preparare questo piatto richiederà giusto una decina di minuti.
Utilizzo solo filetti di merluzzo surgelati e, spesso, non li scongelo neanche prima di preparare questo piatto… anzi! l’acqua contenuta in essi aiuterà a rendere il pesce succoso. Scegliete inoltre pomodorini ben sodi e dei capperi già salati.

Ingredienti per 1 porzione:

  • 200g di merluzzo surgelato
  • 5 pomodorini
  • 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaio di capperi al sale
  • 1 cucchiaino di origano
  • 1/2 cipolla
  • pepe nero q.b.
  • prezzemolo q.b.

Tempo di preparazione: 10 minuti

Procedimento:

  1. Metti in una padella antiaderente l’olio, quindi adagia sopra il merluzzo e ricopri con tutti gli ingredienti, compresa la cipolla tagliata a fettine sottili;
  2. Cuoci a fiamma media e con coperchio per almeno 10 minuti, all’occorrenza giratelo e aggiungete una mezza tazzina di acqua;
  3. Servi caldo.

La Regola del Piatto

Burger di Merluzzo e Broccoli

Burger di Merluzzo e Broccoli

Burger di merluzzo e broccoli light

Burger di Merluzzo e Broccoli

Calorie per burger: 27 calorie per burger

Carboidrati: 0,6g
Proteine: 4g
Grassi: 1,8g

Dopo i burger di merluzzo e zucchine che vi hanno fatto letteralmente impazzire per semplicità, bontà e genuinità, oggi vi lascio una ricetta simile ma utilizzando una verdura differente: i broccoli. Questa versione è più adatta all’inverno essendo il broccolo una verdura di stagione, ed è una ricetta altrettanto gustosa e leggera.
Potrete arricchire questi burger con le vostre spezie preferite e, per un tocco fresco, l’aggiunta di prezzemolo tritato è semplicemente perfetta. Eccovi la ricetta:

Ingredienti per 10 mini burger:

  • 200g di filetti di merluzzo
  • 200g di broccoli
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • aglio in polvere q.b.

Tempo di preparazione: 30 minuti

Procedimento:

  1. Dividi il broccolo in cimette, quindi lessalo in acqua leggermente salata;
  2. Una volta cotto, strizzalo delicatamente in uno schiacciapatate giusto per eliminare l’acqua in eccesso (o utilizza un canovaccio pulito);
  3. Versa i filetti di merluzzo scongelati in un mixer, quindi frullali assieme ai broccoli;
  4. Aggiusta di sale, pepe e se vuoi aggiungi dell’aglio in polvere;
  5. Forma dei burger e adagiali in una padella antiaderente che avrai precedentemente oliato;
  6. Cuoci i burger con coperchio e a fiamma media per circa 10 minuti o finchè non saranno ben dorati da entrambe le parti.
Burger di merluzzo e broccoli

Burger di merluzzo e broccoli

La Regola del Piatto