ご覧いただきありがとうございます。断捨離中で出品します。現在5〜8年待ちの盛弘の包丁です。刃渡り14.5㌢程です。3年前に、文化包丁と一緒に購入してその時も約1年待ちでした。当時、釣りをしてた息子の釣果を2回程、刺身として調理しました。刺身包丁より短いですが、切れ味が素晴らしいので、一度引くだけでスパッと切れます。それ以降、釣りをやめてしまったので、今まで箱に入れて保管してました。漁師の家で育ちましたので、包丁にはこだわりがあり、通販などでレビューの良い包丁も何本も買いましたがこの包丁を使ったら感動した程です。文化包丁の方は、ずっと愛用させて頂いてます。とても切れ味が素晴らしくて、肉を調理するのもストレスがありません。一度、刃こぼれを起こしてしまいましたが、鍛治工場へ連絡したら１週間程で研ぎ直していただき、新品同様で戻ってきましまた。ですので、箱は捨てずに保管をオススメします。#盛弘