今となっては、全巻揃えるには大変な、資料です。背表紙や表紙に日焼けありますが、中の状態はいいと思います。伝統菜や古典的な中国料理をカラーでご覧になれます。「 新中国料理大全1 北京料理」定価: ￥ 4,180宮廷料理と庶民の味と華北地方の名菜を現地取材!王都北京の豪華繊細な味を一挙全公開。「新中国料理大全 2 上海料理」定価: ￥ 4,180「新中国料理大全 3 広東料理」定価: ￥ 4,180「新中国料理大全 4 四川料理」定価: ￥ 4,180山椒のしびれる「麻」と唐辛子の「辣」の味を現地取材!四川独特のしびれる味と繊細な味を全公開。「新中国料理大全 5 総合調理編」定価: ￥ 4,180食材選びから包丁さばきまで一流厨師の技を現地取材!中国料理の基本情報を一挙全公開。